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炒花生米时,不要直接下油锅,还需多加这一步,花生米更酥脆!

信息来源:huasheng.biz  时间:2019-04-29  浏览次数:14

相信在日常生活当中,好多人都非常喜欢吃油炸花生米吧,花生米还是非常家常的一种下酒菜,尤其是对于老年人来说,特别喜欢自己在家自饮自酌,这时候可能就会就着一盘花生米小酌。但是油炸花生米虽然看似非常的简单易操作,但是好多人却常常会将它炒糊,今天小编就来跟大家分享一下,这样炒出来的花生米又香又脆,而且不会出现糊锅的现象。

炒花生米时,不要直接下油锅,还需多加这一步,花生米更酥脆!

花生米之所以非常容易出现糊锅的现象,主要是因为花生米外边有一层红色的外衣,所以说他们一旦接收到热量之后,很容易就会出现糊锅的现象,所以我们为了避免这种现象,在炒花生米之前,可以先加红外衣给去掉,然后在清水当中多浸泡一会儿,这样就可以使花生米的表面充分吸收水分。

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但是用来泡花生米的,水也是非常讲究的,我们需要用温水来浸泡花生米,如果水温过高或者是过低都不可以,这样仍然会出现糊锅的现象。而且在泡花生米的时候,最好是保证花生表面的完整性,这样炒出来的花生米后也更漂亮一些。我们大概浸泡15到半个小时就可以了,不用浸泡的时间太久。

炒花生米时,不要直接下油锅,还需多加这一步,花生米更酥脆!

将花生米浸泡好之后,然后捞出控干,水分放在干净的大碗当中,放入一勺食用盐搅拌均匀。然后再下油锅,直接炒就可以了。在炒的时候最好保持小火慢炒,这样以防止花生米出现糊锅的现象。

所以说大家下次在炒花生米之前,一定要记住这一步,首先放在温水当中浸泡一会儿,这样炒出来的花生米又酥又脆,而且不容易出现糊锅的现象,无论是作为下酒菜还是作为零食或者作为配菜都是非常不错的。

炒花生米时,不要直接下油锅,还需多加这一步,花生米更酥脆!

今天小编的分享就到这里了,如果大家对此还有其他不同的意见或看法,欢迎在下方评论区留言,同时也可以关注小编,了解更多的美食知识。

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